الكسكسي بالخضراوات على الطريقة التونسية

وصفة خفيفة وغنية بالفيتامينات، يمكن تقديمها مع اللحم المشوي.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي 6 أفراد
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة حمراء مبشورة
حبة كوسا مقطعة أجزاء صغيرة
جزرة مقطعة أجزاء صغيرة
حبة فلفل رومي أحمر مقطعة أجزاء صغيرة
حبة فلفل أصفر مقطعة أجزاء صغيرة
50 جرام مشروم
لتر حساء خضراوات
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مقطعة
400 جرام حمص مسلوق ومصفى
حبتا طماطم مقطعتان شرائح
350 جرام كسكسي جاف
ملعقة صغيرة بشر برتقال
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
ملعقة كبيرة لوز محمص ومطحون
الطريقة:
-    سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة إلى متوسطة.
-    أضيفي البصل والكوسة والجزر وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريا.
-    أضيفي الفلفل الملون والمشروم وقلبي لثلاث دقائق أخرى، ولكن حافظي على قوام الخضراوات واحرصي ألا تذبل.
-    اسكبي حساء الخضراوات والبابريكا والهيل والملح والكسبرة، وبعد أن يغلي اخفضي الحرارة.
-    أضيفي الحمص والطماطم، ثم أضيفي الكسكسي بالتدريج وقلبي.
-    غطي الإناء على الفور وارفعيه من على النار، واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق.
-    قلبي الكسكسي بالشوكة حتى تتفكك حباته ولا تتلاصق أو تتعجن. لاحظي أن الكسكسي يكون قد تشرب نصف مقدار السائل.
-    اسكبيه في الأطباق وزينيه ببشر الليمون والجبن البارميزان والبابريكا واللوز المطحون.

صناعة اجمل الاكسسوارات المنزلية

الأدوات

1 -أسلاك نحاسية اكسسوارات منزلية من صنع يديك
2 -براويز خشبية ملونة
3 -خرز ملون
4 - أكواب زجاجية
6 -غراء لاصق
7 - ألوان أو بخاخ
8 -شموع صغيرة
9 -شريط لف الهدايا

الشكل الاولى

في هذا العمل السهل والبسيط إذا كان لديك برواز خشبي تستطيعين إضافة لمسة فنية عليه بأن تقومي بلف السلاك النحاسية بطريقة منسقة أو أن تقومي بتغيير لونه بالطلاء أو بالبخاخ ومن بعد تلفين عليه الأسلاك .

الشكل الثاني

نقوم بتغيير لون البرواز إذا لم يعجبك وبعد ذلك نقوم بوضعه الغراء وتلصيق الخرز بطريقة فنية كما بين .

الشكل الثالث

نأخذ كوب زجاجي ونقوم بلف شريط تغليف الهدايا الخاص بتنسيق تلصيق الخرز عليه بطريقة فنية ونقوم بتعبأته بالخرز من الداخل ونضع فيه شمعة صغيرة كما هو موضح بالشكل

الشكل الرابع

ان شاء الله تعجبكم الفكرة

المحافظة على سلامة زيت القلي

للمحافظة ع سلامة زيت القلي وإعادة استخدامه مرة ثانية بطريقة آمنة وبصحية اتبعي هذه ..
1:عند الانتهاء من القلي صفي الزيت مباشرة من الشوائب بواسطة طبقة رقيقة من القماش لكي تلتصق أي قطع باقية من الأطعمة المقلية وكوني حذرة من حرارة الزيت .
2:انفضي قطع الأطعمة المراد قليها قبل وضعها في الزيت للتخلص من القطع الزائدة والعالقة في الأطعمة حتى لا تلوث الزيت
3:تجنبي قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة
4:سخني الزيت ببطء واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة عند درجة حرارة 190درجة مئوية
5:لا تغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار ع الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت
6:عند الانتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه
7:لا تخلطي أبدآ بين زيت جديد وآخر قديم
8:خزني الزيت في مكان بارد ومعتم
9:تجنبي استعمال مقلاة حديد أو نحاس لأن المعادن تسرع من عملية تلف الزيت
10:احرصي ع عدم تكرار القلي بالزيت نفسه أكثر من ثلاث مرات
11:قومي بتنظيف المقلاة والسلال من الصموغ المتكونة من عملية القلي بانتظام لمع تراكمها ع جوانب المقلي



إن السر في اللون الذهبي في المقليات وقرمشتها يكمن في زيت القلي المستخدم في الطهي ..
فكلما كان زيت القلي جديداَ كلما حصلتي ع نتيجة مرضيه للقلي ونكهة طازجة ولون ذهي مقرمش

اكسسوار مصنوع من سحاب الملابس سهل وبسيط

مرحباً بكم ، اليوم أحضرت لكم طريقة صنع اكسسوار بسيط كثير حلوة ...    1)       2 )       3 )       4)     5 )     6 )     7 )     8 )  

تحفة رائعة بعجينة الورق و علب الحليب

 

جبت لكم اليوم تحفة رائعة وبسيطة ...اتفضلوا معي شوفوا ...

العمل هو عبارة عن - 3 علب كبيرة لحليب المجفف *نيدو**
- سبراى الدهبى
- غراء و سلك لتتبيث العلب مع بعضها
- قماش لعمل العقدة
- ورود واوراق من السيراميك و عجينة السيراميك لتتبيث الورود و الاوراق (العجينة عبارة عن الغراء الأبيض مع دقيق الذرة (النشا)
- قليل من التراب او الرمل لاتقال **علبة واحدة الى تحت ** لاعطاءها وزن
- مزهرية من الفخار مثلا
- ثوب لتلبيسها
- قليل من الجبس
- و بوكيه على ذوقك
ناتى الان للمراحل
طبعا نحتاج الى عجينة الورق **جرائد كثيرة ** نعملها
ثم نثبث 3 علب مع بعض و لكم الاختيار كما تحبوا اما بالسلك مع عدم اظهاره او باللصاق ....
ثم نطبق طبقة من عجينة الورق و لا يجب ان تكون سميكة
لان حتى الطبقة الرقيقة تحتاج الى صبر كبيييييييييييير
و كما سوف تلاحظون العجينة مطبقة على كل الشكل فسوف نحتاج ان ننتظر حتى تجف من الفوق تماما لنطبق عجينة الورق للقاعدة ** و قبل ذلك نضع التراب داخل العلبة الاخيرة



وكما تلاحظون العلب كبيرة
عندما تجف تماما سوف نقوم بلف القماش و عمل العقدة كما فى الصورة



سوف نحتاج الغراء لدهان العقدة لكى يتبثها اولا و يعطيها شكل اقوى


ننتظر حتى تجف ثم نرش عليها سبراى الى بالصورة



نصبغ الورود و الاوراق بالدهبى انا اشتغلت على هذا اللون وحده **الاغمق و الافتح**
ناتى للعقدة ادخلت عليها هالورود الى تثبتها بعجينة السيراميك و الغراء الابيض







نلبس المزهرية بالثوب اما بالغراء او مسدس الشمع اسهل و سنربح الوقت

 

نعمل داخل المزهرية اى شى لنملاها انا عملت قطع الجرائد و حطيت فوقهم جبس مخفف شوى


الصقت البوكيه بمسدس الشمع و حطيت العشب الاخضر ** يباع جاهز عند بائع الاعشاب المجففة



نلصق المزهريه على علب الحليب بالمسدس




الشكل النهائى