سباغيتي آلا كاربونارا (للحمية)

التحضير

تقطع شرائح بايكون لحم الحبش الى شرائط رفيعة طولها 1 سم. ثم تقلى بسرعة في قدر غير لاصقة لمدة 2 الى 3 دقائق.

يضاف البصل والثوم والمرقة الى القدر.

يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا .

تخفق الجبنة القشدية أو القشدة الخفيفة .

في غضون ذلك تسلق المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى تنضج تصفى المعكرونة تمامما من الماء تم تعاد الى القدرالمشتملة على الصلصة.

يضاف إليها البقدونس .

يخلط الكل جيدا وتقدم المعكرونة فورا مع القليل من برش جبنة البارميسان.

ملاحطة :

ان شرائح بايكون لحم الحبش تعتبر من اللحوم القليلة الدسم ونكهتها طيبة.

معلومات اضافية :

المقادر السابقة تكفي 4 اشخاص في الحصة الواحدة 

طاقة : 500 وحدة حرارية 

دهون : 33 غ

دهون مشبعة : 0.5 غ

كولسترول : 21 مغ

الياف : 4 غرامات

محبوس الدجاج

محبوس الدجاج

محبوس الدجاج الكويتى

المقادير:
2دجاج
3 بصل مفروم
3 فصوص ثوم مدقوق
كيلو أرز منقوع لمدة نصف ساعة
2 طماطم مقطعة مكعبات
فلفل رومى
فنجان زيت ذرة
فنجان زيت زيتون أو زبد "حسب الرغبة"
توابل ملعقة صغيرة لكل من "فلفل أسود، كزبرة، كمون، كركم، كارى، حبهان، زنجبيل وملح.

الطريقة:

فى قدر على النار نضع الزيت ثم البصل ليحمر قليلاً ثم الثوم معه ونضع الدجاج بعد أن نقسمه إلى أربعة أجزاء ونقلبه جيداً إلى أن يتشرب الماء، ثم نضع التوابل ونقلبه جيداً، وبعد ذلك نضع فوقه الماء ونتركه إلى أن ينضج الدجاج.

ثم نضع الأرز ونضيف المزيد من الماء، ويكون ارتفاع الماء عن الأرز بمقدار 2سم، نغطى القدر إلى أن يتشرب الماء ونتركه بعدها على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ويقدم ويزين بالمكسرات على حسب الرغبة