أكلة بسكرية - الحبات -يالصور

الحبات أكلة بسكرية أو زيرونافيه هه مانيش متأكدة

تأكل حارة و سخونة

المقادير : علبة كسكس + فرينة + سميد + ماء مملح

نفتل الحبات كما يفتل الكسكس نطلعوهم بكيلو كسكس و نزيدو الفرينة و السميد  و نفتلوهم عادي

ايه طريفة الفتيل ساهلة ماهلة هه أنا اليوم أول مرة فتلت و أنقدت أمي الكارثة التي كانت ستحل هه

هاذو الحبات مفتولين بيديا طبعا

نعد الحبات كما نعد الكسكس نفوروه 3 مرات

من جهة  نضع في القدر

نقطع 6 حيات بصل هكذا

نضيف إليه 3 حبات فلفل حار مقطعة هكذا

نخليوهم يتقلاو مع الزيت و الملح جيدا

نضيف رأس الحانوت و الطماطم مقطعة قطعا صغيرة + فلفة

وبعدها نضيف الطماطم المصبرة + معلقة صغيرة هريسة

وبعدما تنضج  نخلطها مع الحبات  وتصبح هكذا

تحضير الحرشة خطوة بخطوة

تحضير الحرشة خطوة بخطوة

كاس صغير ونصف سميدة رقيقة+ كاس صغيرحليب+ 2 معالق كبار سنيدة ويمكن التقليل لمن لا تحب الحرشة حلوة+2معالق كبار زيت+1خميرة حمراء-1فاني+شوية ملح+بيضة                              .الطريقة:                        تخلط جميع القادير بحال الكيك تم تدهن تيفال بالزبدة أو الزيت ونخويو فيها الخليط يطبخ على عافية مهيلة فوق البوطة                                          
ملي تحمر نقلبها بغطاء الكاميلا لتتحمر من الجهة التانية                                                                             

مع قدوم العيد وجدت ليكم الخل بالاعشاب

الخل البلدي او خل الاعشاب هومن اهم ما تحضره المراة الصحراوية استعدادا لعيد الاضحى

و هو يمكن يتوجد قبل العيد على الاكثر باسبوع ، وانا بديت كنصاوبوا رغم اني لست صحراوية

لاني وجدت ان له منافع كثيرة :


- كيستعمل مع الشواء و هو كيهشش اللحم و يردوافتي وكيزيدوا مذاق

- كيستعمل مع القديد

- كنشربوا كشراب للاوجاع الي كيديرها كثرة اكل اللحم 

- و كنستعملوا انا حتى للشواء الدجاج او صدر بيبي وهادي اسبوع عاد سالا ليا ديال العام الماضي .



المقادير :

-العنبر - الورد - الحناء ورق - السنبل - الريحان - سرغينة - خدنجال - القرنفل - القرفة عود

الفرتكة - الزعتر - الكوزة - الملح حية - السواك - الخرقوم عواد - سكنجبير - لحيت الشيخ

ورقة موسى - 5 تمرات - حامضة - الماء يكون دافئ



الطريقة :


تنقي الاعشاب و ترميها في اناء كبير و نضيفوا ليها التمر و الحامضة مقطعةعلى اربعة

و الماء انا استعملت في المقادير تقريبا 6 لتر .


تنغلقوا على الخليط و نوضعوه في مكان دافئ ولا يفتح الا يوم العيد 

يصفى و يستعمل الماء فقط .


نتضروني ان شاء الله يوم العيد غادي نوريكم النتيجة 

ملحوظة : من الاحسن المراة الحامل تبتعدعن جميع الاعشاب

صاوبوه وجربوه راه الى ولفتوه ما غادي يخطاكم .

مبروك العيد عينا وعليكم وعلى المسلمين

ولا تنسوني من الدعاء

خل الاعشاب بعدما ترقد و تصفى شوفه (صور) 

كيف واعدتكم هاني رجعت نو رسيكم النتيجة ديال خل الاعشاب او الخل البلدي .


بعد ما مرات عليه ايام . صفيتوا و درتوا في القرعة و بديت كنستعملوا في القطبان

و القديد و الكرداس و بيني و بينكم وقت ما كثرت اللحم شرب ليا واحد نصف كاس ههههههههه



هاني حليت على السطيل 





صفيتوا

وصفة بمناسبة العيد و محبي الكفتة

**المقادر**

 

250 غ كفتة الحم

100غرام الروز كلاصي

4/6 جزر مقطع الى مربعات صغيرة الحجم

2 حبتان كبيران من البصل

قليل من القزبر

ملعقة صغيرة القرفة مطحونة

ابزار

ملون اصفر

كمون

ملح

زيت نباتي و عادي

فلفل مطحون احمر

 

 

طريقة التحضير

ناخد البصل و نشلضه في طنجة عادية ثم نضيف الابزار و الملون و ندعها حتى تلين ويصبح لونها دهبي

وبعد دالك نصب الجزر و نتركه يطهى جيدا في نفس الوقت ناخد الكفتة و نضع فيها الارز و جميع التوابل المدكورة حتى القزبر

عندما يلين الجزر نضيف اليها الكفة ككويرات  بعد دالك يجهز الكل و شهية طيبة

لفائف بالدجاج بالصورخطوة خطوة

لفائف بالدجاج بالصورخطوة خطوة ♥

المقادير:

كوب ماء - فنجان ونصف حليب بودرة - كوبين دقيق - بيضتين - ذرة ملح ..

يخلط الجميع مع بعض .. 

وهذه صورة الخليط ..



وهذا بعد ماشكلنا من الخليط قرص بالمقلاة الكهربائية ..



نكون مجهزين الحشوة (حسب الرغبة)

انا حضرت : دجاج مع جزر وملح وفلفل وبهارات وبصل ..

وهنا صورة لف القرص بعد ماوضعنا قليل من الحشوة فيه ..



وهنا بعد مالفيت مجموعة اقراص ..



وهنا بعد ماغمسته بالبقسماط والبيض ..



وهنا وضعته في علبة ثم في الثلاجة ..



وهذه صورة بعد ماقليت قليل منه ..

غريبية باللوز

غريبية باللوز

مكونات تحضير غريبية باللوز:

مكونات غريبية باللوز :

* 1kg من اللوز المطحون
* 500g سكر
* 4 بيضات
*ملعقة كبيرة من ماء الزهر بنكهة البرتقال
* 150g دقيق (فرينة)
* قشرة ليمونة
* للتزيين :
*250g من اللوز المفروم 
كيفية غريبية باللوز:

كيفية التحضير:
1. نطحن اللوز مع السكر
2. نخلط في وعاء حبات البيض مع قشرة الليمون ثم نضيف عليها خليط السكر واللوز ونسقيها بماء الزهر
3. ينبغي أن نخلط المكونات مع بعضها جيدا ثم نضيف عليها الدقيق(الفرينة) تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتجانسة
4. نبلل يدينا بماء الزهر ثم نشكل كريات بحجم حبة اللوز
5. نلبس تلك الكريات باللوز المبشور ثم نضعها في الفرن حتى نتحصل على لون ذهبي جميل
6. وهكذا الغريبة أصبحت جاهزة

أصابع باللوز

أصابع باللوز

مكونات تحضير أصابع باللوز:

250 غ عجينة اللوز.
شراب السكر.
أوراق بريك.
كيفية أصابع باللوز:

لفي عجينة الوز على شكل أصابع.
ضعي اللوز على ورقة البريك و لفيه على شكل أصبع.
اقليه في زيت ساخن و مرريها في شراب السكر.
و بالهنا و الشفا

سمك مع الخضر في الفرن

سمك مع الخضر في الفرن

مكونات تحضير سمك مع الخضر في الفرن:

6 شرائح سمك.
2 حبات كوسة.
200 غ بركولي.
4 حبات جزر.
1/4 لتر مرق خضر.
ملح، فلفل أسود.
جبن مبشور.
كيفية سمك مع الخضر في الفرن:

قطعي الخضر و اطهيها على البخار لمدة 25 دقيقة.
ضعي طيقة من الخضر في صحن الفرن، اضيفي شرائح السمك.
غطي السمك بالخضر، رشي الملح، الفلفل الأسود ، المرق و الجبن.
اطهي السمك و الخضر في الفرن لمدة 60 دقيقة
و بالهنا و الشفا

الكسكس المغربي بالخضار

• المقادير كسكس بالخضر :

المرق :

* 1 كلغ لحم غنم
* 2 حبات بصل
* كأس زيت
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة زنجبيل ( سكنجبير)
* قليل من الزعفران الحار المدقوق
* 2.5 لتر ماء
* 250 غرام قرعة خضراء
* 250 جزر
* 2 حبات طماطم
* 400 غرام قرعة حمراء
* باقة بقدونس
* ملعقة كبيرة سمن بلدي

الكسكس :

* كيلو إلا ربع كسكس  ( محضر كما ورد في وصفة تحضير الكسكس )

طريقة التحضير كسكس بالخضر :

• في طنجرة يوضع اللحم مقطع و يضاف إليه البصل مفروم  و الزيت  ، يترك الكل يقلى حتى تصبح البصلة شفافة ن يضاف الماء و التوابل ، تغطى الطنجرة و يترك اللحم يطهى على نار معتدلة مدة نصف ساعة تقريبا ( حسب جودة الحم المستعمل )

• يغسل القرع و يزال عنه الرأس و المأخرة ، ينجر الجزر ، يقسم من النصف و يزال له القلب ، يقشر اللفت ثم يقسم إلى نصف و يضاف الكل إلى المرق مع باقة البقدونس ، يترك الكل على نار معتدلة ، إلى أن تنضج الخضر .

• يقشر القرع الأحمر ، تغسل الطماطم و يزال عنها الرأس ثم تضاف إى الطنجرة في نصف مرحلة طهي الخضر ( الجزر و اللفت و القرع )

• عندما تنظج الخضر ترفع الطنجرة عن النار و يضاف السمن البلدي إلى المرق

• في طبق التقديم يوضع الكسكس  ساخنا على شكل هرم ، يُجوف وسطه ، يوضع اللحم و يزين بالخضر ، ثم توضع فوقه المرق .

كالمار لذيذ

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كالمار لذيذ

مكونات تحضير كالمار لذيذ:

500غ كالمار.
1/2 كوب هريس الخبز.
حبة بيض.
ملعقة كبيرة حليب.
زيت للقلي.
كيفية كالمار لذيذ:

اخلطي البيض مع الحليب ثم ضيفي الكالمار.
مرريهم في هريس الخبز ثم اقليهم في الزيت الساخن.
صفيه ثم قدميه
و بالهنا و الشفا

غراتان ذات ذوق يهبل

يشرفني ان اقدم لكم افظل طبق عندي واحب اعمله
1-خذي 5 حبات بطاطا حسب حجم العائلة وحجمالصينية
قطعيها الى مربعات صغيرة واقليها
2- خذي صدر الدجاج وفوريه ومن بعد قطيعيه الى مربعات كذلك
3- اخلطي البطاطا المقلاة مع صدر الدجاج وضعي البهارات (ملح فلفل زعفران وشوية كمون ) وافرمي القصبرة وقطعي 9 او 10 حبات زيتون اخظر لاعطاء نكهة طيبة وحطي شوي زيت الزيتون الكل يخطلط
4- اربع او 5 بيض مسلوق : قطعيه الى دوائر
5-الان جيبي الصينية ادهنيها الزبدة وضعي طبقة الاولى من الخليط المذكور اعلاه وبعدين طبقة الثانية من البيض المسلوق وطبقة من الجبن وبعدها طبقة من الخليط المتبقي واخيرا غطي كامل بالجبن ورشي في الاخر بقصبرة مفرومة  للتزين  وبعدين اظيفوا البيشامال

الف صحة والعافية