بسطيلة مغربية بالدجاج

اطباق مغربية, الطبخ المغربي,

{[['']]}

بسطيلة مغربية بالدجاج

المقادير

اثنين دجاج وزن 2 كيلو غرام

1 كيلو بصل 
كوب ق***ة و بقدونس
12 بيضة نيئة
قرفة
سكر
سمن
ملح
حبهان 
فلفل (ابزار)
زنجبيل طازج مبشور
ثوم 
عصير الحامض 
زعفران 
1 كيلو لوز مصلوق في الماء و منزوع القشرة و مقلي في زيت و مطحون ناعم شوي
3اصبع زبدة
وورقة البسطيلة او المعروف باسم الجلاش

الطريقة

نضعالدجاج و التوابل في طنجرة الضغط مع البصل و مقدار كوب من الماء

لانه اساسا البصلة فيها ماء كتيرررر بعد ما نلاحظ انالدجاج صار جاهز 
نضيف 3 معالق سكر خشن عالدجاج و المرق و يترك يتخثر المرق
بعدذلك نرفعالدجاج ع جنب و نحتفط بالمرق

بعد ما يتخثر المرق نضيف البيض النيئ مع التحريك الجيد حتى يجهز كمان

نفتتالدجاج شرائح و نضيف 2 معالق سكر ع اللوز و نحضر التغميرة يعني خليط المرق و البيض

ناخذ طاوة اللي تدخل الفرن مستطيلة او دائرية ع حسب الرغبة و ندهنهابالزبدة الذايبة

و نفرش البسيطلة او الجلاش ع كل الصينية و نخلي الجوانب مبينة متل ما في الصورة
اولا نضعالدجاج و الطبقة الثانية تغميرة البيض و المرق
و الثالثة اللوز و ندهن بالزبدة و نسكر بالورق و تدهن بالبيض و الزبدة
و تدخل الفرن حتى تحمر و تزين بالطريقة متل ما في الصورة