الطبخ السعودي, الطبخ العربي,

{[['']]}

باذنجان إمام

 

● المقادير

- حبة بصل مفرومة مربعات

- 2 باذنجان مقلي حلقات

- 2 علبة لبن

- حبة ثوم كبيرة مدقوقة

- قليل من اللحم المفروم المقلي

- قليل من الصنوبر للتزيين

- قليل من الخبز المقلي يوضع على أطراف الصحن (اختياري)

- ربع ملعقة ملح صغيرة

- مكعب مرقة

- كوب ماء مغلي

● الطريقة

1 - نقطع الباذنجان حلقات وننثر عليه قليلا من الملح وندهنه بالزيت، أو نقليه بالزيت ثم نضعه على ورق نشاف حتى يمتص الزيت الزائد.

2 - نقلي البصلة، ثم نخلط مكعب المرقة مع كوب ماء مغلي ونضيفه الى البصلة، ثم نضيف قطع الباذنجان، ونترك الجميع على نار هادئة مدة خمس دقائق.